七绝.宴饮马祥兴老牌菜馆
发布于2017-02-16 13:55 点击:2299 评论:0
作者:空无俗士
七绝.宴饮马祥兴老牌菜馆
二0一七年二月十五日
碗盏清真历数朝,灶台幻影泪沾绡。
碗盏清真历数朝,灶台幻影泪沾绡。
民国政府建都南京以后,马祥兴有较大的发展。东南大学胡翔东、胡小石教授,党政要员于右任、汪精卫、孙科、张群等人都是该店座上客,甚至各国驻华使节设宴招待宾客,都首选马祥兴的酒席。1949年南京解放前夕,马祥兴遭到土匪抢劫,损失惨重,一蹶不振。此时,马祥兴业务清淡,雇工仅剩下3人。为满足回民饮食需要,发挥名牌老店的作用,1958年,南京市政府决定将马祥兴迁至中山北路5号(鼓楼广场西侧),经营规模进一步扩大。“文革”期间马祥兴的经营受到冲击,几易店名,1978年12月恢复原名。文革后,“回文”(伊斯兰教经文文字)马祥兴重新书写上墙,民革中央主席屈武先生亲笔书写的“清真马祥兴菜馆”行楷大字,悬于正门之上,具有独特风味的传统名菜又得到恢复和发展。
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