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连枝棣萼世无双,未秉鸿钧拥大邦。 [ 注: 1,包含旧作修改稿,重发勿怪。2,图片多为网络图片,无关隐私。]   
【七绝】葱芥与水仙[七绝]      文/【湯安】   



二月份雪地里的葱芥  Garlic mustard (Alliaria petiolata)

garlic mustard in snow

Happily photosynthesizing… in February!


葱芥的原罪



湯安




葱芥,这种欧洲原产的植物在英语的名称叫蒜芥 Garlic mustard (Alliaria petiolata),源自它的汁液有芸苔类常见的如芥菜,油菜,萝卜英和雪里蕻叶子那样的辛辣气味,由于食之碧绿清爽,颇像雪里蕻和马兰头和混合风味,自古至今在世界各地当做春季风味野菜食用。


除了以野菜著称,葱芥最大的特点是耐性强,在贫瘠荒凉土地上一样茁壮生长,抗病抗虫害,因此容易扩散,被列为外来入侵植物 (invasive herb)。冬季它的根难以被冻死,二月份就可以与水仙一样迎霜傲雪而生,稍有解冻就率先一丛丛郁郁葱葱染绿荒地,往往其它植物种子还没有萌发,葱芥就已经开花,而且直到秋冻都可以有新生的葱芥不断生长开花。再于是,一到春季人们就像剜除蒲公英那样对它斩草除根进行控制,因为等到开花结籽来年就会一株变几十上百株地扩散开来。入侵植物也不是一无是处,耐性强的基因优势可以为改良作物提供转基因资源,有些入侵植物还是药物和次生化学产物的供应者。油菜作物如果结合葱芥的耐寒等优点就有可能扩大产量和种植范围。


同样傲雪、早春跟葱芥一起出现的藏红花,铃兰草,水仙,风信子和金盏菊受到人们的倍加呵护和喜爱,不仅不会锄掉,还会大加欣赏培育。葱芥生来就没有这样好的命运,它枝叶柔软,颜色葱绿,花朵微小,从不毒害人畜(奇特的是研究发现一些虫子不去吃它也无法在葱芥叶子上产卵),不导致过敏,只是默默在地里存活,—— 活着似乎就是它的唯一错误。


这两天布置院子,移苗锄草的战绩不俗,随手采了一顿饭用的葱芥嫩叶之后 (每年都吃这么一回,焯水之后跟豆腐干清炒就很好吃,特意对比了超市里1.99美元一磅的萝卜叶子和价格略高一点的菜苔,还是葱芥好看好吃,虽然它们比起马兰头来说要差一点,后者不苦),就开始清除后院坡地里十来公分长宽高一丛的那些欣欣向荣蓬勃翠绿的葱芥。它们的根不深,叶子柔软清凉,可以赤手去拔,或者用小爪锄一下一株地直接从土里剜出来。一下午乘胜追击剜掉拔走了上百株出现在后院草地里的葱芥,称之为对这种小草儿的“大规模杀伤性打击”不算夸张。


人们常抱怨上天没有平等对待每一个生命,可是我们一旦掌握生杀之权,不也一样地不公?匹夫无罪,怀璧其罪,怀财、怀色其罪,甚至是怀才,怀肤色,怀地缘、文化、政治、信仰其罪,而蒲公英和葱芥就是什么也不怀,只在寂寞的春天土地中生长,不也是一样“获罪”。有时候有罪无罪就在权力者的好恶之间,抑或就是被统治者天生的“原罪”。


人类的社会和心理就是这样矛盾,这样充满着白左、环境、统独、投机、等等各种双重指标,罕有能够平等,甚至退一万步,像几千年前诗经孔子就已经主张的开诚布公诗无隐志地待人待己处事公正,——人们挂在嘴边的金规银规(golden rule silver rule)就是源自孔子,可惜到今天也没有一个政治家真正实现这样的大同理想。


此事有解?无解?古能全?杂感诗之。






锄    草


—— 葱芥与水仙



文/湯安




水仙葱芥共撑寒

傲雪吟霜两不难
胜日熏风游绿野

一花人喜一花剜









转载:



请多吃这些泛滥成灾的美味野菜(多图)

2015-06-13 05:27:24


作者 彩烟游士




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春天是野菜最多的季节,其中一个原因是因为春天时很多其他植物还没有长出叶子,所以竞争相对小一些。野菜(实际上就是杂草)就利用这个时间差,迅速地生长和繁殖,以便在生态系统中争得宝贵的一席。葱芥就是一种在春天极其常见的春季野菜。


葱芥的英文叫做garlic mustard,是一种十字花科的草本植物。葱芥不是美国和加拿大的本土植物,而是从欧亚大陆传入的外来物种。在古代的欧洲,葱芥不仅当色拉吃,还是很常用的一种调味品,用来腌鱼和羊腿。19世纪60年代左右,有些欧洲殖民吃货们在来美国之前说:我们到美国之后,不能没有葱芥吃啊!于是,他们就在口袋里放了几把葱芥的种子,把葱芥带到了美国。葱芥到了美洲大陆之后,非常适应这里的环境,越长越好,越长越多!从1868年在纽约长岛首次发葱芥到现在的短短的一百多年中,葱芥凭借其超强的繁殖力和生命力,在美国的大部分州(特别是中西部和东部)泛滥成灾,成为美国一种著名的外来入侵物种(见葱芥在北美的分布图)。


葱芥就是这么一种野菜。你不认识它的时候,你从旁边走过都看不见。等你认识葱芥之后,你就会觉得到处都是葱芥。我在居民区散步的时候,经常看到荒草堆和邻居的草地(特别是篱笆下面的草地)上有很多葱芥。春天在高速公路上开车的时候,我即使眼睛盯着前面的汽车,也能从眼角看到森林边和路旁的葱芥,一片一片,开着小白花,郁郁葱葱的。


葱芥在美国成灾了,怎么办?大家一起,吃了葱芥!吃就是最好的控制葱芥的办法。葱芥含有丰富的维生素和多种矿物质,是一种很健康的野菜。葱芥的主要吃法有:(1)当色拉生吃;(2)像芥菜那样炒炒吃、煮煮吃;(3)放在千层烤宽面(lasagna)里面,替代菠菜;(4)做调料,在烧鱼肉的时候加一点。那葱芥吃起来到底是什么味道呢?一言以蔽之,葱芥吃起来就像在芥菜上撒了点大蒜末或者芥菜里混了点切细的韭菜。


大家在春天散步赏花或者去野外踏青的时候,如果看到葱芥,不妨拽几把回家,尝尝这带大蒜味的美味野菜!更重要的是,多吃些葱芥,可以为控制葱芥在美国的泛滥作一点贡献。不要小看我们中国人的胃。我们放开肚子吃葱芥的话,说不定几十年下来,葱芥在美国就成了濒危物种了。


特别提醒:请大家千万不要食用自己不熟悉的野菜,以免吃到有毒的杂草。如果大家不能确定某个野菜有没有毒,那就不要吃,不要先吃了再说。有的野菜(如葱芥)很好辨认,看了照片就能认得了,而有的野菜不是那么容易确认的。所以,大家要对自己负责,对家人负责,不要乱吃不熟悉的野菜。


注:本博文由201563日发表于世界日报(The World Journal)园艺版的文章改变而成。
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1. 月光下的葱芥花。

2. 阳光下的葱芥花。

3. 葱芥的花蕾。

4. 荒草堆上已经开花的葱芥。

5. 篱笆下面还没有开花的葱芥。

6. 躲在篱笆里面的葱芥。

7. 美国居民区小片森林周边的的葱芥。

8. 葱芥在美国和加拿大的分布(根据美国农业部网站葱芥的分布图剪辑整理)。葱芥在淡蓝色的州和省已经泛滥成灾了。

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本文发表于 2019-04-21 10:59:26 ,被阅读过 165 次   
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