挖野菜的记忆
文/荷香
拎个小编筐，筐里装个割韭菜的小镰刀或者是小巧玲珑的小尖刀，相约几个好伙伴儿，一路银铃般的笑声弥漫在山野之中...这童年难忘的印记时而浮现眼前。记得小时候，家乡的野菜随处可见，从春到秋都有野菜可采，路边，田埂，山坡，大地，许许多多的应时野菜等着人们去挖，那时候大地没有上什么农药，化肥，野菜真是无污染的好东西，家乡就是一个天然的野菜园，在那物资匮乏的生产队大集体年代，野菜，解决了多少人家的果腹问题，野菜真是功不可没啊！
曾记得春天，在山坡上撸过榆树钱，榆树叶，刺叶子，这都是可以熬汤的好食材；采摘刺嫩芽，明叶菜，野鸡膀子，嫩蕨菜芽，路边的车轱辘菜等，用水焯过可以蘸酱吃；婆婆丁，清热去火，可以当中草药来使用，生吃，煎汤汁喝一菜两用；夏天，山坡上雨后采蘑菇，还有像木耳似的地浆皮，采回家熬汤那可是美味佳肴了，不但清鲜，营养价值那也是相当高的。在小河边，剜野芹菜，可以做成菜包子吃；青纱帐里的苣荬菜长起来了，进地里一会儿工夫就能弄一袋子，人吃不了，多的还可以喂家里散养的鸡鸭；秋天，庄稼收割后，秋翻地，把大脑嘣的根全部裸露在外面，白花花的，这一堆那一簇的，人们把它小心翼翼地收拢起来，经过加工腌制，可以成为冬天餐桌上的一道小菜。当然，还是春天的大脑嘣连根带叶，熬汤那真是一个鲜，香味扑鼻；野菜的名字小时候如数家珍，什么笔头菜，马齿苋，羊奶子，柳蒿菜，薇菜，苋菜，扫帚菜，猪棕草...那时的野菜真多啊，现在的人们恐怕叫不出那么多的名字了，彼此陌生，久违了。
过去的年代，野菜是为了果腹的需要，倍受人们的重视；现如今，丰衣足食的环境里，人们对健康越来越重视了，粗粮，野菜，返璞归真的生活成了城市居民的向往。吃腻了鸡鸭鱼肉的人们想念了曾经共患难的老朋友--山野菜，它被顺理成章，堂而皇之地请进大雅之堂，成了城里人热捧的菜肴。品种繁多的山野菜经过包装，摇身一变成为贵族，走进超市，走进厨房，端上餐桌，它成了纯天然的绿色食品，倍受人们青睐了!春天到了，城郊的一些喜欢户外运动的城里人，开始走出家门去乡下剜野菜；秋天，去郊外收割后的庄稼地里捡粮食：大豆，玉米，弄个百八十斤不成问题，喝豆浆，自己榨汁；吃玉米碴自己磨，真是再好不过的了。
挖野菜，有苦有乐的童年回忆，真是难以忘怀，春暖花开之时，一定要走出家门，去空旷的田野里拥抱大自然，去体验一下挖野菜的快乐！
