北京冬奥会期间未见老饭骨视频更新，猜测指导过北京2008奥运会运动员餐饮的中国烹饪终生成就奖获得者郑秀生先生一准是再一次投身于2022北京冬奥会的餐饮指导工作，无暇打理他和师弟二人的老饭骨道场。
未料，等到的是海内外网站上悼念郑先生的消息和无数人的追思留言。
郑秀生（1955年1月-2022年1月30日），从16岁入行到66岁退休，在北京饭店干了50年，做过无数次国宴，获中国烹饪大师终身成就奖。20岁时曾给周恩来总理烹饪过淮扬名菜狮子头，令这道菜享誉全球。他先后获全国劳动模范等荣誉称号，2008年担任北京奥运会的总厨，高级烹饪技师，是全球新冠大疫情期间无数人关注的“老饭骨”烹调频道的创始人。
郑秀生擅长京菜、淮扬菜、川菜、谭家菜等。大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、狮子头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅……都是他的拿手名菜。
早在2003年“非典”时期，郑秀生先生就临危受命投身小汤山抗疫第一线，全面负责920位病人、医生、警卫和工作人员的日常就餐工作。期间他负责的后勤任务十分严峻，既要确保自己和工作团队的安全问题，又要保证每天的菜品万无一失，从监督工作人员测体温，到菜品把关打包装盒，郑秀生事必躬亲，每天起早贪黑，只能休息四五个小时，直到最终圆满完成非典抗疫任务。他从不宣扬自己的奉献，但这些默默的付出受到了知情部门的高度认可。
2009年，郑秀生成为淮扬菜的厨师长，担任北京饭店的行政总厨，一直到2016年退休。郑秀生曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、全国劳动模范等荣誉称号。
冬奥会期间上网查询，确实看到有关老饭骨大爷郑秀生和二伯孙立新担任2022北京冬奥会餐饮指导的消息，一篇文章中“他们俩是负责2022年冬奥会的总顾问”让人觉得他并未离开热爱他的网友们，谁料扼腕叹息的是残奥会还在进行，老饭骨创立者却只剩下同样德艺双馨的二伯孙立新一人在为北京奥运会餐饮进行紧锣密鼓的指导工作。
斯人已去，后辈努力。郑大爷留在全球亿万华人网民心里的是他生前视频中那句爽朗的期翼：“小饭骨们，记得好好吃饭呦！”
悼 老 饭 骨 大 爷
文/湯安
哀痛纶言掩帝章，赐金赠秩郑非常。
零八奥运君高第，二二冬环恨未忙。
饭骨新生齐默悯，邻家厨女敢能忘？
京华北美十千里，一句加餐泪自强。
［转载 ］
惊悉老饭骨大爷郑秀生老师仙世
知乎作者 芥末
惊悉大爷郑秀生老师已于昨日（1月30日）驾鹤西去，初闻不由得悲痛满怀。早先已知先生身体欠安，但又好像已渡过难关，近日未见，只道是还在指导冬奥（后勤餐饮）。未料天不假年，先生溘然长逝，永远地离开了大妈、二伯、徒弟们以及一直爱着他的小饭骨们。
老饭骨这么多人中，我最喜欢大爷，他做菜精细，讲解得当，面相亲切、和善，实话实说，这几期大爷没来的视频，我也确实没怎么看，满心期盼着等大爷忙完冬奥的事，能回来继续教给我们种种菜肴的烹调方法和故事，不曾想却是再也等不到了。
虽然与大爷一直缘悋一面，但这四五年来确实在老饭骨，尤其是在大爷那儿，学到了很多知识，在我心里，也一直觉得大爷就仿佛以为和蔼可亲又令人尊敬的长辈。
噩耗传来的太快，总令人猝不及防。
想到这里，已是万分难过，再想到做了一辈子菜的郑老师，就差这一点，却还是没能赶上年夜饭，不由得愈发难过。
大爷一路走好！
我会好好做饭，好好吃饭。
题外话：
糖，代糖，快餐食品是穷人三大成瘾杀手，即使富裕如里根总统，他在脑死前多年反复懊恼地公开强调自己是因为推广代糖饮料获得终生免费供应而罹患老年痴呆症的。他说得不错，这三样都是大脑退行性疾病的主要诱发因素。喜欢甜食和油脂食品的人极易引发味蕾的迅速迟钝，因此导致依赖高盐和重口味食品，后者是免疫功能失衡的第一号杀手，而免疫功能失衡必然导致各种慢性疾病。国内和台湾这一趋势愈演愈烈，以至于大陆台湾地区个体平均食盐量是美国的三倍。墨西哥是毒品王国，但是引发举国上瘾和死亡人数超过与毒品相关的各种死亡的是美国可口可乐公司占据当地极度缺乏的干净水源制造和倾销超大瓶的三升装蔗糖可乐，直接导致当地无法获得饮用水却家家堆积廉价大包装可乐，各地葬礼死亡与各家老少患病的头号杀手正是滥喝可乐引发的家族性糖尿病。墨西哥最穷和没有干净水源（这个州的所有干净水源都为美国可口可乐公司拥有，用于生产可乐）的恰帕斯州的葬礼几乎全都是死亡的糖尿病患者，葬礼上的唯一饮品就是蔗糖可口可乐。
至于在世界别处哪种疾病能够脱颖而出杀死慢性病患者，那个才轮到个体的遗传因素，与个体的risk genetic panel testing直接相关。只是结局区别不大，高糖高脂高盐饮食和暴饮暴食必然降低寿命和生活质量，区别在于个体被诱发患病的种类不同。心血管病、大脑退行性疾病、癌症、过敏、骨骼疾病、糖尿病、肝肾肠胃疾病，等等，总有一款适合带走患者。
一直做临床医学研究与医学遗传分析，见到医院里的无数相关病患，有感而发。希望大家力劝家人清淡健康与平衡内敛地饮食，并且人到中年就要切记「饭吃七分饱，运动少不了」，争取拥有一个不恐怖痛苦的长寿老年。
