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连枝棣萼世无双,未秉鸿钧拥大邦。 [ 注: 1,持续修润作品,重发勿怪。2,图片多为网络图片,无关隐私。]   
春植,酢浆草的水晶萝卜[七律]伐木丁丁(三十六) [七律]      文/【湯安】   



这儿终于开始了无霜期,周末阳光明媚,趁着大多数树木花草还没有变绿,打理一冬没有修剪的绿篱。


冬天从阳台望去,雪地里小山下面的邻居种植的一条绿巨人树篱十分醒目,那些绿巨人侧柏树高度不大,应该是去年秋天刚刚种植的。绿巨人沿着小山坡一路向上种植,一直种到钉有边界的界竿附近。


家里侧院储备培养了许多绿巨人侧柏,因此计划一开春就沿着那家邻居的树篱继续往上种植绿巨人。上周下了最后一场雪,周末一早丈量山坡,拉线挖坑,然后,一棵一棵地选出高度合适的绿巨人侧柏搬运到坑中种植进去,一条新的树篱大半天就栽种完成。


与前院每年只长高几公分的东方侧柏绿篱不同,绿巨人每年长高一尺,适合邻居间的空旷地带。从气象到方法,干这些农活往往需要搜索相关资料信息,learn something new every day,这就是好好学习天天向上的乐趣真谛,In and out I learned what I came for.


绿巨人能长得很高大,而且长寿,柏树与松树的不同之处在于柏树木质部不断积累矿物质,因而坚硬挺拔抗性优异,有千年柏之说。而松树木质松软很容易生病死亡。这是同样四季常青却只选择柏树类的种植的原因。我只购买过一棵观赏价值很高的密集造型松树,虽然各种保护,一个冬天就被冻死了。


坐进躺椅晒太阳休息时满脑子都是绿巨人长大之后的景观。当然还有各种儿时回忆,这是我喜欢种植植物的原因,伐木种树总是令人自由畅想,进入梦想时分。


霜期结束意味着能扦插黄杨树和冬青树,它们很像被子植物里面的东方侧柏与绿巨人,一个精细优美长势很慢,一个大刀阔斧蓬蓬勃勃郁郁葱葱。种好绿巨人树篱顺势修剪黄杨树篱和冬青树篱,剪出今年的扦插枝条。冬青树皮实,剪出一尺来长的枝条略加浸泡生根水直接插入山坡下面的树叶腐质土里就能长成新树。黄杨略微娇贵,修剪浸泡之后需要扦插在控制水分光照的泥碳藓苗圃里面。为此每年都要订购泥碳藓腐质土,这种培养土无菌透气保湿营养从来不令人失望,十几美元一包五十磅重量,价格与面粉相当。


春暖花开首先看到的是藏红花风信子黄水仙和垂柳,个个迎风摇曳。草地上的蒲公英,紫花地丁和黄花酢浆草随之茁壮成长,它们虽然是草坪杂草,但是至少在春季都很可爱,都是可以吃的野菜。


其它野菜之前写过咏物诗,最喜欢的是咏紫花地丁,连诗带文写得心情舒畅顽皮活泼,可惜在这里找了一下没找到,那篇不知为何丢失了。三叶酢浆草一直想写,因为儿时在国内很喜欢去找可爱的野生紫花酢浆草(Pink woodsorrel),家里还种过一大盆大叶子的观赏酢浆草花,花色粉红,叫做明开夜合。


酢浆草颇有一些仙气,像是阿凡达星球的植物,叶片味道酸酸的,可食,叶色有葱绿,蓝绿,深紫色和花斑色的,几乎都是三叶的,偶然极少数变异出四叶来,被世界各地异口同声称作幸运草,很像一种天生四叶的水生蕨类。在南美安第斯山脉还有更加复杂叶子的酢浆草,除了三裂,还有十来裂的,那里是酢浆草属的发源地。


儿时喜欢找紫花酢浆草的原因是它们在地底下结有白色半透明的“水晶萝卜”,虽然它不属于炖鸡炖鹅或者炖牛腩的那种清脆红皮或者白皮的水晶白萝卜。这种酢浆草块茎清脆爽口甜美多汁,台湾地区甚至叫它水梨。有趣的是一些品种的紫花酢浆草的根分上下两部分,上部的是跟叶子连着的须根,须根和叶子一样含有草酸,因此味道跟酸模草的叶子一样是酸的。Pink woodsorrel英文名字里面的sorrel就是酸模草的名字,中药虎杖也是酸模草的一种,二者酸味接近。酢浆草在须根下部的是一条主根,主根下面就是水晶萝卜,而这条主根是上酸下甜的分界线,这种微型萝卜小者如麦冬,味道口感也像麦冬脆脆甜甜的,大的可以像小孩拇指大,挖到那么大的就收获了梦寐以求的水晶萝卜,清洗干净后晶莹剔透,吃起来倍儿脆,冰甜可口。可喜的是国内有些地区生长有个头近似胡萝卜大小的水晶萝卜紫花酢浆草,已经达到了农作物品质,网上说百多元一斤,值得开发种植。


南美安第斯山脉的酢浆草自然也有这样的块茎,而且植物更高大,跟亚洲酢浆草叶柄丛生叶子下部只结一个水晶萝卜不同,南美这类是有茎干的大酢浆草,高度过膝,在当地广泛农业种植,名叫酢浆薯(Oxalis tuberosa)而且是多年生草本植物 ,叶和嫩芽作为绿色蔬菜食用,花黄色,根部在秋季像土豆那样结出一群块茎,以地下可食块茎越冬,春季采挖。它们繁衍力强,采收后第二年自动从地里冒出来迅速填补空白,以至于种过Oca就很难再种其它农作物。 这些块茎在克丘亚语称为uqa, 西班牙语称oca或cubio,还有其他别名,例如1830年从英国引种到新西兰后名叫新西兰山药(New Zealand Yam) 。可惜这种Oca的质地不水晶也不透明,而是富含淀粉,用作粮食作物。它们通常像土豆那样煮着吃,少数甜度大的品种用来生吃和蔬菜色拉,更有一种富含淀粉高到晒干后可以爆玉米花那样制作膨胀食品。比起国内清甜的水晶萝卜酢浆草,Oca个头通常更大,可惜质地较粗,颜色优美多样,有黄色,橙色,粉红色,棕色,杏色和传统大红和紫红色。这类New Zealand Yam 表皮像大脑那样曲里拐弯,分酸的和微甜的两种品种。经过日晒的Oca会增加甜度,在南美国家,当地印第安人把曝晒后的酢浆薯水煮、烘烤或油炸食用。在安第斯山脉地区,它就像马铃薯一样被用于炖菜和汤中,可以炖鸡炖鹅,也可以用作甜点。这类品种在盖丘亚语中被称为Wayk'u (煮沸), misk'i (美味),在艾马拉语被称为q'ini 。


Oca都是经过长期种植选育出来的,在野外并未发现这种植物,因此具体起源尚不清楚。有报道在安第斯山脉中部有四个地区发现带有类似水晶萝卜那样较小块茎的酢浆草属植物。期待有机会实地考察一下看看是否与国内的水晶萝卜酢浆草口感一样清甜。


酢浆草全球可长,但结出块茎是高度敏感光照期和气温的过程,这是Oca酢浆薯几乎仅限南美安第斯山脉和新西兰进行农业种植的原因,只有那些地方可以达到一天十二小时光照而且气温凉爽,光照短于十二小时则无法结出块茎,而气温太高它们就晒死了。酢浆草的低温耐荫特征很适合作室内装饰植物,以前办公室里有一盆紫罗兰色的观赏酢浆草,叶子有乒乓球大,文静秀雅,紫里透红,非常美观。


至于亚洲和北美草坪常见的黄花酢浆草则没有看到结出小萝卜的,或者块茎非常微小,估计日照时间生长条件不够完美之故,国内水晶萝卜酢浆草Pink woodsorrel 应该是进化中突破了对长日光照射要求的种类,耐寒耐热能力也胜过Oca,二者杂交应该商机无限。


水晶萝卜酢浆草虽然果实不大,但似乎特别适合儿童去发现和品尝,小时候挖掘它们乐此不疲,它的脆甜以及晶莹剔透是最能吸引儿童的特质,还有一种铁线蕨类植物也是如此,它们分别于中国西部广大未污染的大自然,接近土壤位置结有许多鸽子蛋大小的圆球形块茎,野外登山采集一大把略加清洗就可以补充水分,一口一个,享受清脆甘甜。


春天里来百花开,百花开百鸟鸣,各种回想也像山花烂漫起来,而其中最烂漫的永远都是儿时记忆。


诗之。



春禽一曲绕厅堂,锄罢闲阶向暖阳。

暄日自当抒广袖,种植不免梦时光。

家山自古能藏翠,鲜果从来更儲芳。

遥忆童年秋气爽,水晶萝卜就鹅汤。




Pink woodsorrel (Oxalis corymbosa紫花酢浆草)水晶萝卜:



Oca (Oxalis tuberosa) 酢浆薯:





本文发表于 2022-04-03 20:54:36 ,被阅读过 492 次   
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